Crónicas, Reseñas, Críticas, Quejas existenciales y más…
Gastronomía y Cultura
¿QUÉ SOMOS?
Somos un medio digital gastronómico y cultural que nace de la pasión por la cocina y la necesidad de conectar con la riqueza cultural que encierra cada sabor. Más que un espacio de recetas; somos un fuego encendido que ilumina historias, reflexiones y técnicas culinarias que alimentan el alma y despiertan los sentidos.
Creemos que el fuego es el origen de la gastronomía humana y también el símbolo de la pasión que nos mueve. Cada publicación busca educar, informar y provocar una chispa de curiosidad en quienes nos leen. Hablamos de la cocina desde sus raíces hasta sus innovaciones, siempre con un estilo audaz, único y auténtico.
ARTÍCULOS
Santa Argenta Parrilla
Buenos Aires, Los Chanchitos. Noviembre 2024 Hace ya algunos años, escuchaba al maestro parrillero Pablo Escarfielo en plena batalla con el fuego decir: “El bicho mientras más feliz fue en vida, mejor sabor tendrá”, refiriéndose al animal que había muerto por nosotros, para que, además de aprender, nos alimentáramos y saciáramos ese instinto carnívoros y…
Lácydes Estaría Orgulloso
Bogotá, 21 de Enero 2025 Una tarde del 2010, muy cerca de la hora del almuerzo y con la inocencia de un recién egresado, espero impaciente junto a Fernando, un amigo de la familia, pegado a la puerta. Justo en el momento en que timbra, me dice: “Lácydes es un gran amigo, ya está grande,…
Húmedas Migas y Niñez
Bogotá, Colombia, Enero 2025 Los sentidos están tan conectados que, al percibir ciertos olores, pueden transportarnos a lugares que guardamos en nuestra memoria. Alegría, tristeza, desamor… son algunas de las emociones que evocan tanto los olores como los sabores. Esos recuerdos y momentos que marcaron nuestro pasado aparecen de repente, como cuando Bruno nos escucha…
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