Crónicas, Reseñas, Críticas, Quejas existenciales y más…
Gastronomía y Cultura
¿QUÉ SOMOS?
Somos un medio digital gastronómico y cultural que nace de la pasión por la cocina y la necesidad de conectar con la riqueza cultural que encierra cada sabor. Más que un espacio de recetas; somos un fuego encendido que ilumina historias, reflexiones y técnicas culinarias que alimentan el alma y despiertan los sentidos.
Creemos que el fuego es el origen de la gastronomía humana y también el símbolo de la pasión que nos mueve. Cada publicación busca educar, informar y provocar una chispa de curiosidad en quienes nos leen. Hablamos de la cocina desde sus raíces hasta sus innovaciones, siempre con un estilo audaz, único y auténtico.
ARTÍCULOS
Andrés en Ferrandi
¿Cómo un hincha de «Millos» terminó siendo profesor de panadería en París? 1,88 cm de piel blanca como la cuajada, huesos fuertes, algunos kilos de salsa que hablan y transmiten la dedicación, el esfuerzo, la resiliencia y los sacrificios de Andrés Fernando Nocua Sánchez. Nacido el miércoles 26 de diciembre de 1990 en la Clínica…
De Sanguche en Callao a Paiche en Mayta
Lima, Perú. Mayta de Jaime Pesaque Después de 1 hora de haber tocado piso Inca, Andres, taxista, Venezolano, con acento colombiano, me cuenta algunas recomendaciones para romper el ayuno. Siendo las 11 AM y el estómago vacío, era necesario recargar combustible con algo de proteína animal, carbohidrato no tan simple, grasita vegetal y maridar todo…
Santa Argenta Parrilla
Buenos Aires, Los Chanchitos. Noviembre 2024 Hace ya algunos años, escuchaba al maestro parrillero Pablo Escarfielo en plena batalla con el fuego decir: “El bicho mientras más feliz fue en vida, mejor sabor tendrá”, refiriéndose al animal que había muerto por nosotros, para que, además de aprender, nos alimentáramos y saciáramos ese instinto carnívoros y…
¿Tienes preguntas?
No dudes en ponerte en contacto con nosotros.